• Kapchi: guiso o sopa de habas o de setas con papas, leche, huevos y queso.
• Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote o maíz desgranado.
• Humita: Se hace con masa fresco, puede ser dulce o salado, envuelta en hojas de maíz. Se cocina al vapor o al horno.
• Tamal: Se hace con masa de maíz seco, puede ser dulce o salado, envuelto en hojas de maíz. Se cocinan al vapor.
• Saralawa: sopa de maíz fresco, habas, ají amarillo seco y huacatay.
• Chuño cola: sopa de carne con arroz, garbanzos y chuño o fécula de papa.
• Adobo: carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla.
• Olluco con carne: guiso de ollucos y cecina o carne de llama.

Fuente: PromPerú